Encargado de vinoteca a tiempo parcial

El puesto de encargado de vinoteca es de los pocos empleos de media jornada donde lo que sabes se traduce directamente en lo que vendes. Además, se entra por afición más que por titulación, y la formación seria acaba pagándola la propia tienda.

Qué hace un encargado de vinoteca

El centro del trabajo es el asesoramiento. Alguien entra buscando un vino para una cena, para regalar o para acompañar un plato concreto, y hay que hacer tres o cuatro preguntas y proponer dos opciones en distintos precios. De hecho, la habilidad no está en saber mucho, sino en preguntar bien y no abrumar al cliente con datos que no ha pedido.

Además está la gestión de la tienda: recepción de pedidos, control de stock, colocación por zonas y precios, y sobre todo la rotación. En una vinoteca hay referencias que se mueven solas y otras que llevan meses en la balda, y detectarlo a tiempo es lo que mantiene sano el negocio.

Por otra parte, muchas vinotecas hacen catas y degustaciones. Preparar la sala, abrir y servir, presentar los vinos y atender durante la sesión forma parte del puesto en la mayoría de los sitios. Sin embargo, es también la parte donde más se aprende y la que más rápido te convierte en alguien de referencia para el cliente habitual.

Cómo es un turno completo

Por lo general la jornada parcial es de tarde, porque la vinoteca vende cuando la gente sale de trabajar. Además, el viernes y el sábado son los días fuertes y difícilmente se libran.

El calendario tiene un pico enorme en Navidad, que concentra buena parte de la facturación del año. Ahora bien, eso significa que en noviembre y diciembre se amplían horas y se trabaja a un ritmo muy distinto del resto del año, algo que conviene saber antes de firmar.

Físicamente hay más carga de la que se imagina: las cajas de vino pesan y se reciben palés enteros que hay que colocar. En cambio, el resto del turno es de trato y de conversación, con un cliente que suele venir sin prisa y con ganas de que le cuenten algo. Por eso quien disfruta hablando encuentra aquí un trabajo cómodo.

Lo que se pide y lo que es adorno del anuncio

Lo que de verdad se valora para ser encargado de vinoteca:

• Interés real por el producto. Aquí sí cuenta: se nota en cinco minutos de conversación y es lo que vende.
• Saber preguntar antes de recomendar, que es la competencia central del asesoramiento.
• Disponibilidad de tardes, viernes y sábados, y de ampliar horas en Navidad.
• Orden con el stock y con la rotación, porque el vino parado inmoviliza mucho dinero.
• Condición física para mover cajas y colocar palés de recepción.
• Edad legal para vender alcohol y conocer las normas de venta a menores del país.

En cambio, lo de exigir formación en enología o un título de sumiller es adorno en la mayoría de las tiendas de barrio. Lo que sí abre puertas, y bastante, es hacerse un curso corto de iniciación por tu cuenta: demuestra interés y te da el vocabulario para el primer mes.

Cómo se llama «encargado de vinoteca» en cada país y cómo se cobra

Cómo postular sin perder semanas

Antes de nada, recorre las vinotecas de tu ciudad como cliente. Fíjate en cómo atienden, compra algo barato y habla con quien esté detrás del mostrador. Sabrás en quince minutos si ese sitio te encaja, y ellos te habrán conocido antes de que entregues nada.

Después, presenta la candidatura en persona y en septiembre u octubre, justo antes de que arranque la campaña de Navidad. Es cuando amplían plantilla y cuando están dispuestos a formar a alguien nuevo.

Por último, si has hecho algún curso de iniciación al vino, ponlo en la primera línea. No hace falta que sea largo ni caro: lo que demuestra es que el interés existía antes de la entrevista, y en este sector eso vale mucho.

Vender alcohol a un menor tiene consecuencias legales, y en muchos sitios recaen también sobre quien lo despacha. Pide que te expliquen el protocolo de verificación de edad el primer día. Y ninguna tienda seria te cobra por la formación de producto ni por el uniforme.